数字乡村发展是践行乡村振兴战略的重要环节，“十四五”时期是数字乡村全面布局和重点破局的关键阶段。近年来，我市一些县区和涉农企业已经在这方面开始了探索，一批乡村经济的新产品、新业态、新模式应运而生。今日起，本报推出“乡村振兴·那些聪明的农产品”系列报道，展示数字生产力给农业生产经营带来的新变化。

“温度120℃。”在现代化驴胶生产车间里，工作人员拿起桨从锅里挑起胶液,像一张旗子被挂起，透过光，红玛瑙般晶莹剔透，一声喊“出胶！”随后，再经过无菌车间的浓缩、凝胶、切胶、晒胶、包装后，一盒标有生产许可证编号、产品执行标准的驴胶产品上市了。

这可不是山东东阿阿胶，而是天元区三门镇株洲岁悦臻坊食品有限公司（简称“岁悦臻坊”）生产的阿胶（又称驴胶）。

头一次，三门镇的驴胶有了合法的“身份”，得到了行业的许可。200多年来，以株木村、湖田村为主的驴胶作坊，正在被拉上正轨。

外来媳妇，今年32岁的岁悦臻坊董事长潘虹自豪地说，搭上“互联网+”、数字化、信息化的快车道，三门镇传统的驴胶产业正在被赋能。

互联网销售 “黑坨坨”变成大品牌

潘虹刚嫁到湖田村的时候,对村里过节送礼的“黑坨坨”很好奇：一个红色塑料袋简单地包裹，黑漆漆的一坨，硬邦邦，你送给我，我送给他。

后来潘虹才知道，这是驴胶，不仅美容养颜还滋补身体，是送礼的上品。她的婆家也有一个小作坊，一到冬天也用传统的方法制作驴胶卖，产量低，卖不上好价钱。

潘虹发现，好东西是被外地商贩压着价卖，而且村里驴胶市场行情混乱，有卖80元一斤，也有卖200元一斤，刨去成本，都没挣多少。她觉得，还不如主动出击，自己来帮村民们卖，创立品牌，规范市场。

2015年，潘虹创立湖南岁悦贸易有限公司，寻找外地正规的代加工厂，办理相关许可，打造“岁悦”驴胶品牌，设计外包装，组建自己的网络销售团队和专业的健康咨询团队。

从第一个月销售几千元，到后来的几万元，2019年，潘虹的贸易公司销售额达到了百万元。数量级的增长，让潘虹享受到了互联网带来的巨大红利。

现代化生产，乡村驴胶上档次

生产环节交给别人，总感觉被牵制，“两条腿走路，才能走得又快又好又稳。”潘虹觉得，既然三门镇制作驴胶的历史深厚，为何自己不办工厂！

这个想法也得到了潘虹婆家的赞同，“手工作坊的形式，有着产量低、没有工商许可、卫生不达标等弊端，严重制约了三门镇驴胶产业的发展。”

2019年，潘虹的丈夫王文，辞去华为南方三省销售主管的职务，和潘虹一起再创业。一个管生产，一个管销售，岁悦臻坊就这样诞生了，夫妻俩决定放手一搏。

近水楼台，管生产的王文很快抓住现代驴胶生产的核心——“活态传承”驴胶炼制技艺。

何为“活态传承”？

王文觉得，驴胶的生产既要遵循传统的制作工艺，又要融入现代科技的优势，活态传承古老技艺。

新冠肺炎疫情期间，潘虹花了数百万元，不仅将株木村一栋1500平方米的闲置房屋租下来，还按照现代化的制胶厂房，建立通过省市验收的GMP标准化驴胶厂房。厂房包括泡皮区、洗皮区、化皮区、浓缩区的前置生产车间和成型区、切片区、晾胶区、包装区的百万级无菌洁净生产车间。

2020年10月，岁悦臻坊通过环评和工商部门许可，将相关的生产许可、产品执行标准等一一落实。从此，三门镇的驴胶有了合法的“身份”。

活态传承，驴胶让村民共同致富

万事俱备，只欠东风，潘虹觉得还差一个好的技术总监。

在碰到赵继涛之前，潘虹考察过很多制作驴胶的技术师傅，“不是嫌弃我们公司‘庙小’，就是和我们‘活态传承’理念不相符。”

在认识潘虹之前，赵继涛已经在驴胶行业耕耘了30多年，“我觉得这个年轻人很有想法和冲劲，而且能够娴熟地运用互联网销售驴胶，潜力很大。”

一拍即合。

工作日的早上8点，赵继涛准时穿好无菌鞋，换上工作服，戴上口罩，进入消毒区，消完毒后进入化皮区和浓缩区，开始一天的工作。“这两个区域是整个生产的重要环节。皮化得不恰到好处，就会损失驴胶的营养。蒸汽设备监控盘上的水量、温度数据是化皮的关键。浓缩更要看经验，胶液冒泡的大小、下滴的速度和量，决定了驴胶的品质。”赵继涛说。

今年1月，第一批岁悦臻坊古法阿胶片投入市场，正式升级为新兴的国民阿胶品牌。岁悦臻坊让三门镇驴胶的制作工艺，由原来的当地祖传土法熬制，变成严格按照东阿阿胶的制作工艺，遵古炮制，科学把关。三门镇的驴胶品质得到了大提升。

除开赵师傅是技术总工之外，他们还长期聘用了10来名当地的村民工作，生产旺季更是多达30多人。这些村民一个月的收入超过6000多元，足不出户，在家就能就业。

潘虹说：“经过专业测算，驴胶产业通过现代化技术和互联网+的加持，不仅每年可为村集体增加10万元以上收入，还将串联起养殖、驴肉餐饮等环节，助力村民致富。”

岁悦臻坊内的浓缩区，胶液正在被挂起。

作者：张媛 胡乐 王争惠

责编：张弥郁

来源：株洲高新区（天元区）融媒体中心